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【粥】 班固《汉书·郦食其传》中云：民以食为天。足见食是民生所系，是人类最赖以生存的东西。从原始社会到现代社会，生吃到熟吃，人皆离不开食物。一档《舌尖上的中国》记录片，令万千国人垂涎三尺。而在这漫长的进化过程中，人类用在食上的才思如滔滔江河取之不尽，用之不绝，由最初的饥饱发展到养生，在一个基本的“熟”字之上漫无止境地追求着色、香、味、营养。 说到营养，并非只有大鱼大肉，有时一道寻常清淡的米粥亦堪叫绝。爱国诗人陆游《食粥》中写道：世人个个学长年，不信长年在目前。我得宛丘平易法，只将食粥致神仙。 历史长河淘尽无数英雄更淘尽无数文人墨客，就写粥诗而言古往今来鲜而有之，明代诗人张方贤《煮粥》从勤俭持家的角度把粥的好处渲写得淋漓尽致。清人阮葵生《茶余客话》亦录几首粥诗也颇有意蕴，大家不妨读读。 粥，两边两张弓中间一个米字，弓，意为张开扯大，煮粥，则加上大量的水，把大米，玉米，小米，高粱等等食物煮到稀稠，所以粥也叫稀饭。在古时有钱人蒸谷为饭，贫寒百姓只能烹谷为粥。 粥是如何一直被大众喜爱，最初是取决那个贫瘠又靠天吃饭的年代，日日耕作常会颗粒无收，加上兵荒马乱，政权更迭，能活着已属不易，哪里还有一顿丰盛的餐食。微量的米加上一大锅水煮到米烂稀稠，甚至煮得稀清地照见人影，只为勉强充饥。后来，年代不同，日子好过，粥的原素便丰富了起来，烹饪上更是别出心裁。 在九万六千平方公里的土地上，南北差异除了气候更体现在饮食上。一碗普通的粥，也能因南北人群习性和口味等不同衍生品类繁多，除了白米粥，各地有：红豆粥，绿豆粥，核桃粥，面片粥，胡萝卜粥，红枣粥，锅巴粥，蟹粥，猪肝粥，状元粥等等数不尽数。当然有的人还会在粥里加入百合，人参，虫草等等中药材，美颜，滋补。 最近网上暴火了一款国风动画片《相思》，被誉为国风动漫中的精品。《相思》取意诗人王维的《红豆》诗：红豆生南国，春来发几枝，愿君多采撷，此物最相思。《相思》动画片把古诗，食文化及纯美爱情完美的结合。 故事讲的是一个古朴的小镇，小秀才与乡邻六娘青梅竹马。某个湿润的天日，小秀才放学回家看见母亲在挑拣红豆，他拿起殷红的豆子不意想起先生教的诗，不顾身后母亲的喊声匆匆跑去六娘家。两扇木门吱呀打开，小秀才摊开掌心，把红豆当礼物送给六娘 小姑娘取笑他：一粒豆子算什么礼物。 小秀才讷讷说：这，这个豆子不同。 小姑娘问：有什么不同。 小秀才腼腆地对着六娘念起王维的《红豆》念到最后“此物最，最，最……” 六娘问：最什么？相思两字小秀才始终没有说出口，便一溜小跑的消失在雨中。 第二天小秀才在私塾里先生教大家背《红豆》小秀才看着窗外走神，被先生用戒尺打掌心。放学后小秀才看着被先生打红的掌心，绕路经过六娘家门前，等在门前的六娘叫住小秀才，端出一碗红豆粥说：算是谢你昨天的礼物，小秀才伸手去接，因手受伤加上碗底烫，手就缩了回来。六娘嫣然笑道：把嘴张开，啊…她喂了小秀才一勺，烫得小秀才脸红心跳，他吃完了红豆粥，巴添着嘴角喜滋滋的回家去。 时光荏苒，转眼两人长大，在男女授受不亲的年代，即使两人在街上碰到也没能上前交流，只是彼此远远地看着，再默默地擦肩而过，而心底对彼此的牵挂只能蕴藏在各自的眼神里，偷偷于光阴之中流淌。 不久，镇上传来消息，美丽聪慧的六娘与另外镇的员外成亲。秀才听到后，在大雨滂沱的夜里跑到六娘家门外看着亮着的小窗痛哭流涕。六娘几次欲出，都被其母阻止。一道门隔着两颗心，他在门外哭，她在门内哭。夜转三更，他失魂落魄地回去，她则回到闺房刺绣燕别离图，心神不定之际绣针刺破了手指，一滴血滴在绣了一半的草丛豆荚上，殷红殷红的，泪不禁吧嗒地滴，于是六娘换取红线将那一滴血绣成了一粒红豆。 三日后天气晴朗，六娘被一顶红轿抬出了小镇，秀才挤在人群里伤心欲绝。半月后，家人在春风码头送别小秀才赴京赶考，他伫立在乌蓬船头，手中紧攥着六娘连夜赶绣的燕别离手绢，一粒红豆卧在青青豆荚间，繁华了苦涩的相思。 一粒红豆，一碗红豆粥，一份纯洁爱情，一段似水年华，一个在历史风烟里经久不衰的饮食文化，着人思潮起伏，用张方贤的诗来概括：莫言淡泊少滋味，淡泊之中滋味长。
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发表于 2017-03-07 21:34:05
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发表于 2017-03-08 00:47:19